结霜

制作美味巧克力奶油的技巧

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我绝对喜欢这个食谱,因为它很容易搅拌,而且有很多蛋糕口味,味道很好。它非常丰富和奶油状,而且其结皮与甘纳许非常相似。我为几种蛋糕制作了食谱,当然还有巧克力蛋糕,白巧克力,香草和黄色蛋糕。

每当我做这种奶油时,都不会持续很长时间,因为我有家人在全天不断地吃这种奶油。这就是为什么每次制作奶油时都要加倍的量,这样我就可以吃到足够的蛋糕了,可以随时吃。

这个食谱很简单,与制作普通的奶油非常相似。我真的可以在10分钟内制作一批这种巧克力奶油。但是,最好将黄油奶油很好地混合在一起,以便将其完全奶油在一起,为您提供光滑柔滑的质感。

所需耗材:

  • 1杯黄油
  • 1/2杯蔬菜起酥油
  • 2/3杯巧克力可可
  • 1茶匙盐
  • 1汤匙香草精
  • 4杯糖粉
  • 3汤匙重奶油(如有需要,可添加更多汤匙)

让’s Get Started!

步骤1:混合黄油和酥油:

要制作这种奶油,首先需要在碗中加入黄油和蔬菜油。接下来,将1茶匙盐倒入黄油和起酥油中。

现在,您将调音台高速旋转至少五分钟,以便完全混合。请记住要不断刮擦碗的侧面,以使黄油和起酥油完全膏在一起。

起酥油,盐和黄油混合在一起后,现在将1汤匙香草精添加到混合物中。

将香草精提取物添加到黄油,起酥油和盐的混合物中后,您将以中等速度将混合物旋转一分钟,以使香草精充分混合。

添加巧克力可可粉:

现在,这部分可能会变得有些混乱,因为如果您将太多的巧克力可可倒入黄油和起酥油中,它可能会变得很混浊并在各处爆炸。

我强烈建议一次往碗里倒一点,而搅拌机的速度要慢一些,以免巧克力可可粉四处走动。

将所有巧克力可可添加到蔬菜起酥油和黄油的混合物中后,现在您可以将其混合长达一分钟。

如前所述,这将有助于消除混合物中的任何可可块。最好也继续刮擦碗的侧面,以便将所有可可粉完全混入其中。

添加糖粉:

在所有东西都完全融合在一起之后,您就可以开始添加糖粉了。这是混合物开始变得很稠的地方,您需要一次加入一汤匙的浓奶油,以使混合物松散。奶油的色调也会变浅,但是如果您静置一会儿,奶油的色调会变暗。

添加所有糖粉后,如果稠度仍然太浓,请继续每次添加1大汤匙,直到达到所需的稠度为止。我希望奶油可以滑但不太松。

浓奶油也将有助于改善口感,使您可以品尝到更多黄油和牛奶巧克力的味道,而又不会太甜。

全部做完!

现在,这非常简单易行!每当我必须制作巧克力奶油时,这绝对是我的食谱,这对我使用它制作的每个蛋糕都非常有用。

这里’是我在这些便便表情符号杯形蛋糕上使用的巧克力奶油。

我希望您对本教程有所帮助,并希望该食谱也能成为您的巧克力奶油的选择!

巧克力奶油常见问题解答

需要冷藏巧克力奶油吗?

最好冷藏您制作的任何类型的奶油,包括巧克力奶油。冷藏黄油将有助于将其保存一段时间,以保持新鲜。

但是,如果您将其用作蛋糕,则最好将其静置加热至室温,以免稠度太硬且难以使用。

另外,请确保您家中或工作空间中的温度不要太高或太潮湿,因为这会导致奶油变质。

冷冻巧克力奶油安全吗?

是的,您可以绝对冷冻巧克力奶油。巧克力奶油将在冰箱中保存1个月。最好将巧克力奶油放入一个密封的存储袋中,并放入一个容器中,以防止任何空气进入奶油中。

然后,当您准备使用巧克力奶油时,最好将其在冰箱中融化过夜。另外,请记住在使用前将其放在柜台上以加热至室温。


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