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我绝对喜欢这个食谱,因为它很容易搅拌,而且有很多蛋糕口味,味道很好。它非常丰富和奶油状,而且其结皮与甘纳许非常相似。我为几种蛋糕制作了食谱,当然还有巧克力蛋糕,白巧克力,香草和黄色蛋糕。
每当我做这种奶油时,都不会持续很长时间,因为我有家人在全天不断地吃这种奶油。这就是为什么每次制作奶油时都要加倍的量,这样我就可以吃到足够的蛋糕了,可以随时吃。
这个食谱很简单,与制作普通的奶油非常相似。我真的可以在10分钟内制作一批这种巧克力奶油。但是,最好将黄油奶油很好地混合在一起,以便将其完全奶油在一起,为您提供光滑柔滑的质感。
所需耗材:
- 1杯黄油
- 1/2杯蔬菜起酥油
- 2/3杯巧克力可可
- 1茶匙盐
- 1汤匙香草精
- 4杯糖粉
- 3汤匙重奶油(如有需要,可添加更多汤匙)
让’s Get Started!
步骤1:混合黄油和酥油:
要制作这种奶油,首先需要在碗中加入黄油和蔬菜油。接下来,将1茶匙盐倒入黄油和起酥油中。
现在,您将调音台高速旋转至少五分钟,以便完全混合。请记住要不断刮擦碗的侧面,以使黄油和起酥油完全膏在一起。
起酥油,盐和黄油混合在一起后,现在将1汤匙香草精添加到混合物中。
将香草精提取物添加到黄油,起酥油和盐的混合物中后,您将以中等速度将混合物旋转一分钟,以使香草精充分混合。
添加巧克力可可粉:
现在,这部分可能会变得有些混乱,因为如果您将太多的巧克力可可倒入黄油和起酥油中,它可能会变得很混浊并在各处爆炸。
我强烈建议一次往碗里倒一点,而搅拌机的速度要慢一些,以免巧克力可可粉四处走动。
将所有巧克力可可添加到蔬菜起酥油和黄油的混合物中后,现在您可以将其混合长达一分钟。
如前所述,这将有助于消除混合物中的任何可可块。最好也继续刮擦碗的侧面,以便将所有可可粉完全混入其中。
添加糖粉:
在所有东西都完全融合在一起之后,您就可以开始添加糖粉了。这是混合物开始变得很稠的地方,您需要一次加入一汤匙的浓奶油,以使混合物松散。奶油的色调也会变浅,但是如果您静置一会儿,奶油的色调会变暗。
添加所有糖粉后,如果稠度仍然太浓,请继续每次添加1大汤匙,直到达到所需的稠度为止。我希望奶油可以滑但不太松。
浓奶油也将有助于改善口感,使您可以品尝到更多黄油和牛奶巧克力的味道,而又不会太甜。
全做完了!
现在,这非常简单易行!每当我必须制作巧克力奶油时,这绝对是我的食谱,这对我使用它制作的每个蛋糕都非常有用。

我希望您对本教程有所帮助,并希望该食谱也能成为您的巧克力奶油的选择!
巧克力奶油常见问题解答
需要冷藏巧克力奶油吗?
最好冷藏您制作的任何类型的奶油,包括巧克力奶油。冷藏黄油将有助于将其保存一段时间,以保持新鲜。
但是,如果您将其用作蛋糕,则最好将其静置加热至室温,以免稠度太硬且难以使用。
另外,请确保您家中或工作空间中的温度不要太高或太潮湿,因为这会导致奶油变质。
冷冻巧克力奶油安全吗?
是的,您可以绝对冷冻巧克力奶油。巧克力奶油将在冰箱中保存1个月。最好将巧克力奶油放入一个密封的存储袋中,并放入一个容器中,以防止任何空气进入奶油中。
然后,当您准备使用巧克力奶油时,最好将其在冰箱中融化过夜。另外,请记住在使用前将其放在柜台上以加热至室温。