结霜

制作盒装蛋糕混合口味的秘诀自制

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小时候,我永远无法品尝到从头开始制作的蛋糕与由盒装蛋糕混合物制成的蛋糕之间的区别。但是,我确实记得当我母亲使用盒装混合料制作蛋糕时感到非常兴奋,因为当涉及到舔勺子时,我和我的兄弟会为之奋斗。

直到我吃了一块大姨妈菠萝椰子蛋糕,我在自制蛋糕和盒装蛋糕上都尝到了不同。我意识到它具有独特的味道和质地,除非您有她的食谱,否则无法模仿。

但这确实是湿润和柔软的。从那时起,我一直在寻找使用盒装混合物制作质地和口味相同的蛋糕的方法。

是的,有很多人不喜欢使用盒装蛋糕粉,但我相信使用盒装蛋糕粉仍然可以实现独特的口味和质地,只需进行一些调整即可。

我将提供的这些技巧将帮助您制作出美味的蛋糕,让每个人都认为它是从头开始制作的。

您将需要的东西:

  • 1种白蛋糕粉(最好是Duncan Hines)
  • 1白巧克力布丁粉
  • 1杯通用面粉‘
  • 1杯糖
  • 1茶匙盐
  • 1 1/3杯牛奶
  • 4个大鸡蛋
  • 1杯酸奶油
  • 1/2杯黄油(融化)
  • 1汤匙香草精

混合成分:

首先,将烤箱预热至325度。接下来,使用打蛋器将干成分混合在一起。这将包括蛋糕粉,布丁粉,面粉,糖和盐。最好将所有干成分低速搅拌1分钟,以使其完全融合在一起。

将干成分混合在一起后,在单独的碗中将湿成分(例如牛奶,鸡蛋,酸奶油,植物油和香草精)混合在一起。

将所有湿成分混合在一起后,接下来慢慢将湿混合物倒入干混合物中。

将湿混合物完全添加到干成分中后,让其混合至少1分钟。您不希望它混合得太久,因为它会改变蛋糕的质地。

准备蛋糕盘:

蛋糕混合物混合1分钟后,开始将起酥油涂在每个锅内,开始准备蛋糕锅,然后在锅底衬上羊皮纸。我通常将羊皮切成锅的形状,以免羊皮烘烤成蛋糕。

这可以通过将三张羊皮纸叠在一起,翻转蛋糕盘,将羊皮纸放在盘背面的顶部上,然后在切下羊皮纸时完成。’重新转动锅,这样’呈圆形。

但是那里’正确切割羊皮纸以适合蛋糕盘内部的另一种方法。在本文中,您会发现从锅中取出蛋糕的绝妙技巧。

烤蛋糕:

将蛋糕锅用起酥油涂脂并用羊皮纸衬里后,接下来您将蛋糕糊倒入每个锅的一半。

将面糊倒入每个锅中之后,将每个锅倒在工作台上,以消除可能烘烤到蛋糕中的任何气泡,从而使蛋糕的口袋松动。

接下来,将蛋糕放入325度底架上的预热烤箱中35-40分钟。它’最好在较低的温度下烘烤蛋糕,以使其均匀烘烤,并带有金黄色的边缘。

如果温度太高,则可能导致您的蛋糕从外面烤入,导致蛋糕在边缘上燃烧,而没人想要烧焦的品尝蛋糕。

请记住,’最好了解烤箱的工作原理,因为大多数食谱都规定将烤箱放在350的温度下烘烤蛋糕,但是如果烤箱的温度在350度左右较高或较低,则最好将温度调至您知道的温度最好。

完成蛋糕:

最好定期检查蛋糕以确保已完成。您可以通过在蛋糕的中心插入一个牙签来完成此操作,或者如果您没有牙签,则可以使用一把小刀。

判断蛋糕已完成的一种方法是,在刺入蛋糕的中心后,在刀齿上是否没有碎屑。

 蛋糕粉配方

蛋糕完成后,最好将其从烤箱中取出,然后将其设置在柜台或冷却架上冷却30分钟至一个小时。最好在蛋糕上结霜之前让蛋糕完全冷却,因为蛋糕的热量会导致结霜融化。

现在,您可以从包装盒中获得自制的品尝蛋糕:

这个食谱是如此简单和有趣。每次我使用这种盒装蛋糕混合配方时,蛋糕都会呈现出黄油般的甜味,质地柔软而湿润。就像两全其美一样,因为如果您不熟悉烘焙并且对您的产品一无所知’再说一遍,这个食谱是万无一失的,无论您做什么,它每次都会大放异彩。

您还可以使用不同的调味料和布丁调味料将蛋糕添加到包装盒中,以创建不同的蛋糕风味。例如,您可以在蛋糕混合物中使用柠檬提取物和柠檬布丁来制作柠檬蛋糕或纸杯蛋糕。

这里’我用这个食谱制作的一些柠檬纸杯蛋糕。

为了使它具有更多的柠檬风味,您还可以在湿混合物中加入柠檬研磨粉和柠檬汁,这将为您提供非常美味的柠檬蛋糕,其味道也类似于从头开始。

现在,我绝对喜欢从头开始制作蛋糕,因为我喜欢按照自己独特的口味制作蛋糕,但是直到您可以提高蛋糕烘烤部门的技能或者准备蛋糕的时间很短之前,我建议您使用这些技巧来制作自制蛋糕使用盒子混合品尝蛋糕。


1 thought 上 “制作盒装蛋糕混合口味的秘诀自制

  1. 感谢您发布此食谱!

    我曾经有过类似的作品,但出于某些原因’现在找不到。我喜欢它,因为当我做结婚蛋糕时,它坚固到可以覆盖软糖–当他们长大结婚时,我为教会中的大多数年轻人做了这些工作。

    几年来一直很安静–没有婚礼!所以当我去年要做的事时,我感到非常失望,’找不到那个食谱。我做的蛋糕很好,但是不一样。

    I’我真的很想尝试你的食谱,我的儿子’的婚礼招待会来了,所以在那之前我将尝试您的食谱,看看他们是否喜欢。
    我还阅读了您关于结合美国和瑞士奶油的文章,我从未想过这样做!我也觉得美国的奶油太甜了,而瑞士人却没有’总是保持良好状态,所以我当然也要尝试一下。
    很高兴我在Pinterest上看到您。如果我能弄清楚如何“follow”您,我会这样做的(在这些方面不是很好,但是我’我一定能弄清楚大声笑)

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