结霜

DIY自己的婚礼蛋糕

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当计划婚礼时,压力可能很大。即使必须支付随之而来的所有费用,也会使您失去理智。这些大笔费用之一将是您的婚礼蛋糕。

婚礼蛋糕是如此的美丽和隆重,以至于在任何婚礼上它们都必须发表声明。 

它们可以简单地使用糖霜和浅色装饰,模仿新娘礼服的装饰,也可以完全使用珠子,金属色和垫片在顶部上方,以增加蛋糕的高度。 

说到成本,婚礼蛋糕有时可以吸收很多钱。但是,通过本教程,您将了解如何以很少的成本制作自己的婚礼蛋糕。

我强烈建议您在制作实际的结婚蛋糕之前,至少练习三遍,因为这样的事情会让您学到很长的路,而且我坚信练习是完美的。

选择设计:

制作蛋糕时要做的第一件事是确定蛋糕的设计。首先弄清蛋糕的设计将帮助您正确计划蛋糕的制作过程,以及准备蛋糕所需的特定材料。 

亮片结婚蛋糕

在确定蛋糕的设计之后,接下来,您将需要找出蛋糕需要喂食多少人。这将帮助您决定要使用哪种尺寸的蛋糕盘才能喂饱RSVP上的每个人。

您肯定要确保自己的数量正确,因为如果招待会上的每个人都吃不饱,那将是非常可怕的。不必客气,但不幸的是,蛋糕确实是每个人在新娘和新郎向对方说了誓言之后才想到的。 

计划的最后一部分是选择婚礼蛋糕的味道。我强烈建议您对接收的位置有所了解,无论是在室内还是室外,因为这最终会影响您的蛋糕。您需要注意天气状况,因为如果天气非常热,奶油芝士糖霜和巧克力甘纳许糖就无法很好地支撑蛋糕。

使用实际蛋糕练习:

因此,既然您已经确定了蛋糕的设计,地点和风味,现在就可以开始练习婚礼蛋糕了。根据您选择的设计,您将需要收集用于此工作的所有必要工具。清单可以继续进行此步骤,因为如果蛋糕上有多个纹理,则将需要某些工具来完成工作。至于用来准备蛋糕的基本工具,这是您需要的:

所需的基本工具: 

  • 蛋糕(您选择的风味)
  • 结霜(您选择的结霜)
  • 转盘 
  • 雕刻刀
  • 蛋糕矫平机
  • 糖霜锅铲 
  • 蛋糕刮板 
  • 蛋糕板(每一层,底部一块大)
  • 方旦糖(视蛋糕设计而定)
  • 蛋糕销钉
  • 1个大蛋糕销钉(用于蛋糕中心)
调平蛋糕层

首先,开始平整每一层蛋糕。这将帮助您的蛋糕结实到足以承受蛋糕外部的所有装饰。将蛋糕调平后,您可以在蛋糕中添加简单的糖浆,以将更多的水分重新添加到蛋糕中。但是,如果您的蛋糕已经湿润,那么最好不要在蛋糕中添加任何简单的糖浆,因为这可能会使您的蛋糕变得太软且不够软软。

用奶油填充蛋糕

将简单的糖浆添加到每一层后,现在您可以开始填充和堆叠蛋糕了。如果要在蛋糕上添加馅料,请确保将馅料直接放在蛋糕的中央,然后在蛋糕的外边缘周围打上两行糖霜。这将有助于防止馅料从蛋糕中溢出。

现在,蛋糕已经充满了您选择的馅料,您可以开始对蛋糕进行屑涂。这个过程非常简单,但是对您的蛋糕来说却非常重要。基本上就像将蛋糕固定在一起的胶水。蛋糕涂完面包屑后,将其放入冰箱,使其结皮30分钟。蛋糕结皮后,您可以根据蛋糕的设计开始添加第二层糖霜或软糖。

在蛋糕上加销钉

在堆叠蛋糕之前,最好将销钉插入每层,并确保每个蛋糕板的中心都有一个孔,以便在堆叠后的蛋糕中间可以放置一个大销钉。这将在运输蛋糕时为蛋糕提供更多的支撑和稳定性。

就我个人而言,我不喜欢交付已经堆叠在一起的婚礼蛋糕,以防万一蛋糕发生了某些情况。我通常将自己制作的蛋糕放在单独的盒子中运输,以免造成蛋糕损坏的问题。但是每个人都有最适合自己的蛋糕制作过程。无论那个过程,’最好坚持下去,尤其是如果它在%100的情况下有效。

既然您已经在选择的糖霜或软糖中覆盖了每一层,并在每层中放入了销钉,现在可以开始装饰蛋糕的外部了。就我个人而言,此过程始终是最好的部分,因为您可以通过蛋糕的设计来发挥创意。

使用蛋糕假人练习:

如果您最初对实际的蛋糕练习不满意,也可以使用蛋糕模型进行练习。当您是制作蛋糕的初学者时,蛋糕假人绝对是您最好的朋友。蛋糕假人将帮助您学习如何设计蛋糕。但是,要使蛋糕看起来像专业蛋糕,您将必须尽可能多地练习一个实际的蛋糕。

蛋糕假人

使用实际的蛋糕与使用蛋糕的模型有很大不同,因为实际的蛋糕不会像蛋糕的模型那样坚固,它会释放出从蛋糕中释放出的气体,这些气体可能在结霜或软糖下引起气泡,如果蛋糕很冷,会使您的软糖变得难以使用,等等。

图案的婚礼蛋糕

因此,最好练习使用蛋糕模型来创建蛋糕的设计,然后开始练习实际的蛋糕,以使您对蛋糕上的内容和不执行的操作有所了解。

预先存储您的婚礼蛋糕:

由于您将要制作自己的婚礼蛋糕,因此最好至少提前1周准备蛋糕。另外,请记住,您将在蛋糕上使用的糖霜的味道将决定您可以提前准备多长时间。例如,某些糖霜,例如瑞士奶油,奶油芝士糖霜和其他与保存期短的配料一起使用的糖霜,可能无法提前准备。

要存储蛋糕,只需用保鲜膜牢固地包裹蛋糕,以防止任何空气进入蛋糕。这将有助于保持蛋糕的新鲜度。将蛋糕牢固地包裹在保鲜膜中后,将其放入冰箱保存。 

要解冻蛋糕,请在婚礼前24小时将其放入冰箱。蛋糕在冰箱中完全融化后,您可以在活动开始前至少1小时在场地上放置蛋糕,以使蛋糕升温到室温(仅在室内)。如果场地在室外,最好在场地开始前30分钟准备好蛋糕。

练习,练习,练习!

香草婚礼蛋糕

现在您已经了解了制作结婚蛋糕的过程,现在可以在结婚日期前几个月开始练习。当他们的婚礼到来的时候,您肯定会成为制作蛋糕的专业人士,并且您的婚礼蛋糕会看起来很棒!

3 thoughts 上 “DIY自己的婚礼蛋糕

  1. 对于任何想了解此主题的人来说,这都是一个正确的博客。您意识到了几乎很难与您争论(不是我实际上想要……哈哈)。您肯定对这个已经写了多年的主题进行了一次新的尝试。好东西,太好了!

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